A savoir

VALABLES LES VEND/SAM & VEILLES DE FETES JUSQU'AU 30/12/09 (HORS 24 & 31 DEC.) RESERV. OBLIGATOIRE AU: 02.40.14.51.16

A la magie de l’Erdre s’ajoute celle des Châteaux illuminés le soir. Les Bateaux Nantais vous proposent un repas « à la carte », que vous pouvez savourer au cours d’une croisière de 2h30 allant du pont de la Motte Rouge, à Sucé Sur Erdre.

Valable les vendredis, samedis et veilles de fête, hors 24 et 31 décembre.
20h00 : Gare fluviale, quai de la Motte Rouge, Nantes.
Départ : 20h30
Retour à quai : 23h00

Carte Hiver
Elaborée par le Chef, Jean-François Moreau

Effeuillé de Saumon Mariné aux Ecorces d’Orange Amère
Foie Gras de Canard Maison, Douceur de Layon, Pain aux Noix
Cuisses de Caille Rôties Mesclun à la Vinaigrette aux Baies de Cassis
Ravioles de Crustacés, Crème Légère au Cognac
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Brochette d’Agneau Saveur Gingembre - Citronnelle,
Massala de Légumes, Riz Basmati
Cabillaud Rôti en Croustillant de Lard,
Ecrasée de Pommes de Terre, Jus d’Anjou Rouge

Emincé de Magret de Canard au Verjus, Crème Brûlée au Foie Gras,
Millefeuille « Parmentier » aux Champignons
Cassolette de Noix de St Jacques et Saumon Gratinés au Champagne,
Légumes du Moment en Nid Croustillant
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Ossau Irraty et sa Confiture de Cerises Noires
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Délice de Fruits Rouges sur Lit de Crémet Nantais
Crème Brûlée Poire et Figue, Cassonade Antillaise
Tulipe d’ Oranges, Sabayon Grand Marnier, Sirop de Kumquat
Mousse au Chocolat, Cœur de Pommes et Caramel au Beurre Salé